Le déstockage est une opération de vente visant à écouler rapidement un stock de marchandises afin de libérer de l'espace de stockage et de récupérer des liquidités. Cela peut être réalisé pour différentes raisons, telles que la fin d'une saison, un changement de collection, une faible demande pour un produit, ou encore la fermeture d'un magasin.